2道植物蛋白食谱，简单美味又营养

大豆拉丝蛋白柱100克，荸荠100克，番茄酱、白醋、盐、淀粉适量

做 法：

1、大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟

2、荸荠洗净去皮切成小块

3、一碗加入番茄酱 盐 白醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁

4、泡软的素肉挤干水分，切成小块

5、均匀的裹上干淀粉

6、将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油

7、锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开

8、烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可

素肉丝约20克、红尖椒1根、绿尖椒1根，姜末、酱油、盐、黑胡椒粉、蔬果粉、水淀粉适量

做 法：

1、素肉先用清水泡5-10分钟至软，挤干素肉中的水分。

2、红、绿尖椒都洗净后切成丝。

3、炒锅烧热后倒油，油温6成热放入姜末炝锅。

4、放入素肉丝略炒（炒的过程中如果觉得比较干可以加少许清水）。

5、再放入辣椒丝炒匀。

6、加入盐、蔬果粉和酱油炒出香味，炒至辣椒和素肉熟透。

7、再加入黑胡椒粉炒匀。

8、最后用水淀粉勾芡即可出锅。