冬养三九 食素三宝

2023年1月10日22:31:09素食养生评论242

一、莲藕

 

冬养三九 食素三宝

南方产的红花藕,表面粗糙偏肉粉色,口感糯而不脆,最宜用来煲汤食用。

补维C抗衰老

莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质,可增强人体免疫力,延缓器官衰老。立冬喝藕汤,可驱寒暖胃,减少疾病入侵,体虚的人食用还可改善体质预防感冒。

降血压护心脏

莲藕中含有大量单宁酸,能够有效保护心血管,有效调节血压和心率,预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。莲藕也含有铁、钙等微量元素,有利于生血益神。

红豆莲藕素汤的做法

1.红豆提前几小时浸泡。

2.莲藕刮去皮切小片。

3.所有材料一起下锅,加水1500毫升。

4.大火烧开,转小火煲上1个小时,喝时加少许调味。

二、山药

冬养三九 食素三宝

 

山药益肾气、健脾胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝。怀山药因淀粉含量高,口感好易消化,通常被用来蒸煮食用。

补中益气暖手脚

怀山药富含十余种氨基酸和微量元素,体质虚寒的女性,到冬季容易手脚发凉,多喝怀山药炖汤,能补气养血、调理身体。

养胃降糖润皮毛

怀山药淀粉颗粒小且粗纤维含量少,更易于消化吸收,还能促进消化道粘膜细胞增殖。还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,有一定的降糖作用,糖尿病人也可放心吃。

山药南瓜红枣汤

食材:南瓜(南瓜能调节肠胃、降糖减脂,提高机体免疫力)、新鲜山药、红枣。

将南瓜、新鲜山药去皮洗净、切成小块,入锅加清水,水量没过食材即可,中火炖煮30分钟,煮至南瓜软烂略融、山药粉糯即可关火。

因南瓜、红枣味甜,如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可适量加入红糖、红枣调味。这道暖汤,早餐时食用,可暖胃补精力,对老人孩子都有益处。

三、萝卜

 

冬养三九 食素三宝

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是冬季节少不了的蔬菜,入汤慢炖,既鲜美又营养。

润肺定喘治咳嗽

冬季气压升高、空气湿度降低,皮肤和咽喉都易感到干燥不适,多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果,有利于缓解冬燥。萝卜性寒凉,能清热润肺、生津解渴。

消炎抑菌清肠道

萝卜自古以来就是可入药的保健食品,有“小人参”之称。身体或皮肤有炎症时,饮萝卜汁、喝萝卜汤,能解毒抗炎,缓解热症。

麻油菌菇生姜炖白萝

食材:白萝卜、菌菇、生姜、麻油

1.生姜洗净,切成薄片(愈薄愈好)平均铺排于不锈钢炒锅内以微火。

2.借炒锅微火热气将姜片脱水烘干约8-10分钟。加入一汤匙(约15ml)纯麻油略为拌炒,此时即可闻到浓郁香醇的麻油姜片香气。

3.再加入白萝卜块,与麻油姜片拌炒均匀。

4.配菌菇。若用干燥的猴头菇,则需事先以清水浸泡至变软后,用以手撕成适口大小。

5.加入菌菇、红枣(依个人喜好添加)和所有食材齐高的热开水,转中大火煮滚后。

6.移至电饭煲中,加入2.5杯水,喜欢麻油香味的朋友,可以在此时再添加半汤匙的麻油一同炖煮,一小时后调味,享用。

7.麻油及生姜为温热性食材,搭配萝卜,除了可增加汤头的自然鲜甜外,温和滋补,不燥热,再加上膳食纤维及胺基酸丰富的菌菇,健康可口。

 

 

 

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